肌肉嫩度仪G-R151和数显式肉质嫩度检测仪C-LM3都是用来检测肉质嫩度的仪器，操作模式 是不一样的，目前这两款设备通用于肉质加工、食品检测、育种辅助、实验室等等，目前肉质加工的发展可谓是非常的兴盛，肉制品市场供应求的状态，各种各样的肉质品的品牌以及种类，因为食品行业中的食物，几乎每家每户都会使用，所以肉品的市场的非常可观的，也是比较吃香的行业，近年来肉质品的加工相对来说要比前几年更为严格，更为苛刻。

肉质嫩度仪G-R151型设备是美国G-R公司生产的，在应用的基础上是非常简单的，操作简单使用方便，我们都知道肉质品含有丰富的蛋白质营养价值不一般,而且蛋白质与其水化层形成网状结构,可以改善人体的免疫机构，有一定的抵抗外力的能力，也就是我们所说的自身的抵抗力,这种抵抗力即表现为肉的弹性，所以在我们生活中对肉制品情有独钟就是来源于肉质有丰富的营养价值，G-R151主要用于肉质嫩度的检查和食品以及农产品、实验室做肉质嫩度的检查试验使用。

嫩度仪C-LM3是东北农大早期生产的肉质嫩度设备，虽然说功能性、操作性、实用性和安全性比不上G-R151，但是性能还是比较稳定的，手动型未必不好操作，这款设备应用的范围也不差，同时也是应用于肉质加工和实验室以及食品的检测，所以除了是手动操作之外，其实用能力也是不错的一款。

综合上述的型号分析和介绍，每个型号的特定性和应用性都是比较有特点的，除此之外每个型号都有不同的操作方式和使用的范围，这点是非常重要的，我们要了解设备的应用性和实际应用的范围，结合自身的需求性在进行型号的选在更为实际。