一、生乳冰點儀的原理
冰點儀是用來準確檢測牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質等各種成份，所以冰點比水低，正常牛奶冰點平均為-0.530℃，而水的冰點是0℃，牛奶中若加水，則整個樣品的冰點則上升，正常情況下摻水1%，混合樣品的冰點大約升高0.0053℃，當摻水100%時，溫度升高時0.530℃，這時儀器顯示出的冰點溫度為0℃，而顯示摻水就是100%。冰點儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來，利用儀器內部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。

二、生乳冰點儀技術規格
檢測速度：40個樣品/小時，1.5分鐘/次 
測量范圍：0.000℃~-1.500℃
檢樣量：2.0-2.5ml(2.2ml) 
度：0.0001℃
重現性：±0.002℃（實際操作精度為±0.0002℃） 
端口：RS 232端口1個，6V打印端口
重量：12kg 
體積：（w*h*d）:29cm*19cm*38cm
工作電壓：230V/115VAC(50…60HZ); 180W 12VDC
工作條件：連續工作6小時以上
結果報告：冰點曲線、冰點值、摻水百分比、時間、日期

自動測定原料乳的冰點，檢測是否摻水。
1、靈活性適應性好：可選擇固定時間方式和掃描方式進行冰點測試。所有必需的參數可預編程并貯存，適合于各國的標準。
2、用戶界面友好：內置德語、英語、法語、希臘語、意大利語和西班牙語菜單可供選擇。
3、性能優良：采用全新設計的冷卻系統，冷卻速度快，環境溫度對儀器的干擾很小。
4、通用性：標準的計算機輸出接口(RS232和LPT)，標配含軟件，可接12V直流電工作，戶外工作時可接在汽車電池或其它太陽能電池上供電。
5、使用簡便：該儀器體積小，重量輕，易于運輸和操作。測試結果（摻水量）自動顯示并打印出來。自動校準，所有設置參數和校準值均可*記錄在固定存貯器內。

三、生乳冰點儀的構成
冷卻循環系統（針對儀器的循環）
檢測探頭（玻璃溫度探頭）
檢測系統

四、生乳冰點儀配置單
CRYOSTAR I檢測儀 一臺
冷卻液一瓶500ml（耗材）
校正液A一瓶，250ml（耗材）
校正液B一瓶，250ml（耗材）
聯接線一套
測量瓶50個/盒（耗材）
吸瓶一個
試管架一個
螺絲刀一個
內六角扳手一個
軟件一套
英文操作說明書各一份